Сам я ардуино занимаюсь мало, предпочитаю писать свои программы на Си.
В Вашем случае надо сделать такие шаги:
1. скопировать из Install libraries каталоги Adafruit_GFX, Adafruit_TFTLCD, TouchScreen в каталог Arduino...\Sketchboo k\libraries
2. скопировать каталоги Example.... в каталог \Arduino...\Sketchbo ok
3. Запустить среду ардуино
4. Открыть скетч примера, напр. Еxample01-Simple test\Simple test for UNO\_9341uno\_9341un o.ino
5. Загрузить скетч в ардуину
6. Смотреть что делается на экране
7. Если результат появился, последовательно опробовать следующие Example
Ну а потом изучать среду и язык программирования ардуино и начать писать свои программы. Этому пункту можно посвятить всю оставшуюся жизнь