Конечно, "вылететь" может всё, что угодно. Если не запускается опорный кварц - могут быть не те ёмкости конденсаторов, что нужно (если и другой кварц не хочет запускаться), может обрыв или КЗ в конденсаторе или обрыв (непропай) печатной дорожки, может дефект и в PIC-е (вероятность минимальна, но она существует). Но говорить о "слегка вылетевшем" - по-моему как-то не очень корректно...