Как оказалось разные уровни сигнала на верхнем и нижнем экранах это глюк HDSDR 2.70.. На HDSDR 2.75 отражаются одинаковые уровни!
Вопрос про частоту Sampling Rate Output : имелся ввиду параметр HDSDR ( Bandwidth[F6] -> Output ). Но насколько я понял он практически ни на что не влияет.
..S-metr так и не удалось положить в '0' при отсутствии сигнала.