Берется старое, можно сказать раритетное, лезвие типа "Нева". Другие типы не подойдут, так как металл нужен толстый и не слишком острый. "Ленинград", к примеру, не поможет. Лезвие ставится на линию разреза, а сам сердечник посредством возвратно-поступательных движений оного катается по столу. Давить сильно не надо (сколы получатся), и процесс иногда долгий и нудный, зато результат стопроцентный. Если терпения нет, лучше не начинать. Пробовал, кстати, тонким скальпелем, ничего хорошего не выходит, наверное, угол заточки не тот.