Не стоит - не за что, Вы правильно выразились и я правильно понял. И сам когда-то брал STM32F746G-DISCO именно для этого ( да и сча где-то глубоко в мыслях эти планы ), потом собрал на нем анализатор Кучуры, АА понравился , но жаба задушила, и АА сделал по подобию на 103м и дисплеем 320*480 и со своими хотелками, а STM32F746G-DISCO так и ждет своего часа. Но вот в чем дело...
но дальше Вы сами описываете насколько велика разница, по сути от "Маламута" останутся только LPF BPF и PA - но вряд ли их можно назвать "Маламутскими". Все же "Маламутом" считаю совокупность всего что представлено в этой теме, а не отдельных его узлов, а сборка на STM32F746G-DISCO это совершенно/полностью другой проект, у меня на это уйдут годы, и смысла в нем не вижу - мне нужен был именно такой трх и он полностью оправдал мои ожидания(не только заиметь но и сделать - хобби) и желания от его работы ( по всем параметрам и производительности в том числе). А по поводу экрана - много пишут - но есть отличные проекты ВизЭйр, Тюльпан и подобные, люди годы на них потратили и ушли в этом направлении далеко вперед.