Всё не так страшно, как Вы это себе представляете.
Подобный регулятор можно купить очень дёшево, например, здесь:
https://www.ebay.de/itm/DC-DC-9V-12V...4AAOSwhpZaM7Hk
Вам будет нужно добавить всего 2 детали- NTC и переменный резистор. И будет Вам счастье