Вариантов собственно моста у переходников не особо много - из дешевой китайчатины мне пока попадались лишь PL2303 и CH340, с ними особых проблем нет (но со стороны COM, конечно, уровни могут быть вовсе не такие, как у "железного" порта, а может не быть, например, отрицательного уровня вообще). Если устройство предполагает "ногодрыг" - опять же USB-COM пролетает в принципе. Идеально было бы найти реально работающий вариант современного софта (или написать самому, если протокол поддается анализу), хоть на уровне утилиты командной строки. Или да, держать на такой случай какой-нибудь ископаемый компьютер/ноутбук - тут, по крайней мере, никаких "телодвижений" не нужно.