К движку потенциометра блокировочный конденсатор на землю нужен, а то непонятно что намеряем . И говорить о насыщении вряд ли корректно, с большей вероятностью нелинейность начнется с заходом в отсечку
Добавлено через 5 минут(ы):
То есть и линия нуля в каналах общая, и масштаб одинаков? Тогда вроде есть и отсечка, и насыщение