Под шершавостью как я понял подразумевается низкое разрешение, как у приставки денди 90-х. Но...пространство на "морде" ограничено, как следствие размер дисплея небольшой. А на небольшой дисплей пикселей много не запихаешь - технология не безгранична.
Насчёт зачем:
1. Увидели мощный пик в стороне. Станция выключилась. Заморозили картинку, совместили маркер с пиком. Станция на приёме, Вы её даже не слышали, но настроились точно на частоту. Удобно например соседей быстро отлавливать.
2. Удобно сравнивать силу сигнала и полосу нескольких станций. Не надо запоминать уровни - сравниваешь наблюдаемый спектр с запомненным спектром предыдущей станции.
3. Договорились о скеде. Радио в дежурном приёме. Если по какой то причине вы отлучились - наличие запомненного спектра будет свидетельством того, что вас вызывали.
4. Даже если это бесполезная функция (память максимального сигнала) для кого то, отключается без проблем.
По FT1200. Не нравится как "влепили" цифры вверху - доработали софт по минимуму. Ну и залепленное пластиком окошко шкалы FTDX3000 над валкодером не радует.